Col del Mondo Sunnae Passerina

Geen typisch product uit de Abruzzo van enkel en alleen maar Trebbiano. Bij Col del Mondo willen ze enkel gaan voor kwaliteit. Voor de witte Sunnae wordt er gekozen voor een blend van 50% Trebbiano, 30% Passerina en 20% Pecorino. Strenge rendementsbeperking en de perfecte rijpheid van de druiven. Handmatige oogst en een koude schilweking van 18 uren. Nadien volgt de vergisting in inox cuves tegen temperatuurcontrole en een rijping van 4 maanden op de lies. 
De wijn heeft een strogele kleur en een zeer zacht karakter. Mirabellen pruimpjes, perzik, toetsje honing en nootjes. De smaak toont een verbazende complexiteit en bezit uiterst frisse zuurtjes. Een perfect geheel dat zorgt voor een uiterst genietbaar glas wijn.

Sauvignon blanc | Italie, Abruzzo | Tenuta del Priore |